Tonkatsu på kyckling med kålsallad

| 15 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 741
  • Protein: 50 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 110 gram
Tonkatsu görs vanligen på fläskkött - vi bytte ut proteinet och serverar här panerad kyckling istället. Rätten serveras med en fräsch kålsallad, egengjord tonkatsusås och ris.
Tonkatsu på kyckling med kålsallad

Ingredienser

Tonkatsu

  • 600 gram minutkycklingfilé
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 st ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 dl Panko
  • 1 msk olivolja

Tonkatsusås

  • 1 dl ketchup
  • 0,5 dl worcestersås
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk honung

Kålsallad

  • 200 gram raw slaw
  • 0,5 st röd chili
  • 1 st lime
  • 1 tsk japansk soja
  • 1 tsk honung
  • 1 krm salt

Tillbehör

  • 2 dl jasminris 4 port

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tonkatsusås:

  • 1. Blanda ihop ketchup, worcestershiresås, soja och honung i en skål.

Kålsallad:

  • 1. Blanda raw slaw med finhackad chili och rivet limeskal. Tillsätt limesaft från en halv lime, soja och honung. Smaka av med salt. Skär resten av lime i klyftor.

Tonkatsu:

  • 1. Krydda kycklingen med salt och peppar. Vispa upp äggen i en skål. Häll mjöl och ströbröd på varsin tallrik.
  • 2. Vänd kycklingfiléerna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödet.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek den panerade kycklingen på medelhög- hög värme ca 2 min/sida. Sänk värmen och låt kycklingfiléerna bli genomstekta.
  • 4. Skiva den stekta kycklingen och servera med jasminris, kålsallad och limeklyfta. Ringla över tonkatsusås, ät och njut!