Asiatiska vegobullar i teriyakisås

| 17 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 655
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 79 gram
Härliga vegobullar i asiatisk teriyakisås, serverade med fluffigt jasminris. Tips! Tina gärna den formbara sojafärsen i kylen över natten.
Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Ingredienser

Asiatiska vegobullar

  • 600 gram sojafärs tinad
  • 1 st röd chilipeppar
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 2 msk färsk ingefära riven
  • 1 msk japansk soja
  • 0,5 msk grönsaksbuljong
  • 0,25 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk rapsolja
  • 3 dl teriyakisås
  • 1 dl vatten
  • 1 msk sesamfrön

Tillbehör

  • 2 dl jasminris 4 port
  • 250 gram broccoli
  • 125 gram raw slaw
  • 1 kruka(or) färsk koriander
  • 1 st lime
  • 2 tsk rapsolja
  • 1 krm salt

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Asiatiska vegobullar:

  • 1. Lägg den tinade färsen i en bunke. Finhacka chilin. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda färsen med chili, vitlök, ingefära, soja, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar. Forma bullar med vattensköljda händer.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek vegobullarna runt om så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt teriyakisås och vatten och låt bullarna puttra i såsen på svag värme i 5-7 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka upp vatten i en kastrull. Skär broccolin i mindre buketter. Koka broccolin ca 1 min. Sila av vattnet och spola broccolin i kallt vatten. Blanda broccolin med raw slaw och finhackad koriander i en skål. Tillsätt rivet limeskal, saften från ½ lime och olja. Smaka av salladen med lite salt.
  • 2. Lägg upp vegobullarna med såsen på tallrikar. Strö över sesamfrön och servera med kokt ris och sallad.