Fräscht och lättlagat på samma gång, kan det bli bättre? Här vänds laxbitarna i majsstärkelse och krydda innan den steks för en härligt frasig yta. Rätten serveras med en blomkål- och citrussallad.
1. Skiva blomkålen tunt. Skala grapefrukten och skär ut filéer. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skär avokadon i skivor.
2. Fördela grönsakerna på tallrikar. Riv över citronskal och pressa över lite citronsaft. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Lax:
1. Skär laxfiléerna i kuber och krydda med salt. Blanda ihop majsstärkelse och tikka masalakrydda i en stor skål. Lägg ner laxkuberna i kryddblandningen och vänd runt ordentligt.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna krispiga runt om ca 1-2 min/sida.
3. Fördela laxen över blomkål- och citrussalladen. Klart att servera!