Frasig lax med blomkål- och citrussallad

| 11 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 497
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 23 gram
Fräscht och lättlagat på samma gång, kan det bli bättre? Här vänds laxbitarna i majsstärkelse och krydda innan den steks för en härligt frasig yta. Rätten serveras med en blomkål- och citrussallad.
Frasig lax med blomkål- och citrussallad

Ingredienser

Lax

  • 250 gram laxfilé(er)
  • 4 krm salt
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 msk Kryddmix Tikka Masala
  • 0,5 msk olivolja

Blomkål- och citrussallad

  • 0,5 st blomkål
  • 1 st grapefrukt(er)
  • 0,5 st gurka
  • 1 st avokado(s)
  • 1 st citron(er)
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Blomkål- och citrussallad:

  • 1. Skiva blomkålen tunt. Skala grapefrukten och skär ut filéer. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skär avokadon i skivor.
  • 2. Fördela grönsakerna på tallrikar. Riv över citronskal och pressa över lite citronsaft. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

Lax:

  • 1. Skär laxfiléerna i kuber och krydda med salt. Blanda ihop majsstärkelse och tikka masalakrydda i en stor skål. Lägg ner laxkuberna i kryddblandningen och vänd runt ordentligt.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna krispiga runt om ca 1-2 min/sida.
  • 3. Fördela laxen över blomkål- och citrussalladen. Klart att servera!