Vegansk wok i röd curry

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 706
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 64 gram
Härligt färgglad och smakrik wok med röd curry, thaibasilika och färsk chili. Tips! Det går lika bra att tillaga rätten med tofu.
Vegansk wok i röd curry

Ingredienser

Wok

  • 320 gram Havrebit Naturell
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 1 msk rapsolja
  • 1 kruka(or) thaibasilika
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 450 gram wokmix
  • 1 msk rapsolja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 msk röd currypasta
  • 2 msk japansk soja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl basmatiris
  • 1 st lime
  • 60 gram salladslök(ar)

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Wok:

  • 1. Tärna havrebitarna. Blanda samman majsstärkelse, chiliflakes och salt i en bunke. Lägg ner havrebitarna och vänd runt ordentligt.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek havrebitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Lägg över dem i en ugnsfast form och förvara i ugnen. Torka ur pannan.
  • 3. Finhacka thaibasilikan och skala och riv vitlök. Skölj wokmixen.
  • 4. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek wokmixen med vitlök och thaibasilika på medelhög värme i ca 2 min. Tillsätt kokosmjölk, röd curry och soja och låt puttra ihop i ca 3-4 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skär limen i klyftor och strimla salladslöken.
  • 2. Toppa woken med havrebitar och salladslök. Servera med ris och limeklyftor.