Cashewlax med papayasås

| 11 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 2 msk cashewnötter
  • 4 skiva(or) aubergine
  • 0,5 st paprika röd
  • 0,5 st papaya/or
  • 1 dl créme fraiche lätt
  • chilipeppar
  • salt
  • 1 st laxfilé 150 gram
  • 100 gram fetaost 10%

Tillagning

  • 1. Mosa laxen i en skål. Hacka lök, vitlök, fetaost, nötter och blanda sedan med laxen.
  • 2. Tillsätt chilipeppar och salt samt lite olivolja.
  • 3. Forma laxsmeten till två biffar och stek dem tills de fått en gyllenbrun färg. Stek även aubergineskivor och paprikan.
  • 4. Sås: Mixa papayan och creme fraichen med mixer.
  • 5. Servera laxburgarna tillsammans med de stekta grönsakerna och den härliga papayasåsen.