Vegansk lasagne

| 22 ingredienser | 50 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 866
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 96 gram
En vegansk variant på klassisk lasagne! Lasagne smakar lika bra till fredagsmiddag som till lunchlådan, en riktig familjefavorit.
Vegansk lasagne

Ingredienser

Lasagne

  • 1 st gul lök
  • 4 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1,5 tsk torkad basilika
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk chiliflakes
  • 300 gram sojafärs
  • 1 dl torkade röda linser
  • 3 msk tomatpuré
  • 1,5 msk balsamvinäger
  • 390 gram krossade tomater
  • 4 dl vatten
  • 2 msk grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 300 gram lasagneplattor
  • 65 gram spenat

Bechamelsås

  • 500 ml Havregrädde
  • 75 gram ost, vegansk
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar

Topping

  • 75 gram ost, vegansk

Sallad

  • 65 gram salladsmix
  • 150 gram raw slaw
  • 1 msk balsamvinäger

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Lasagne:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök mjuk utan att de tar färg. Tillsätt basilika, oregano, chiliflakes och sojafärs och fräs ytterligare i ca 2-3 min tills färsen tinar.
  • 2. Tillsätt röda linser, tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong, salt och peppar. Låt såsen puttra i ca 10 min. Rör om då och då.

Bechamelsås:

  • 1. Vispa samman havregrädde, riven ost, salt och peppar i en kastrull. Låt såsen sjuda i ca 2-3 min.
  • 2. Varva bechamelsås, lasagneplattor, färssås och spenat i två lager. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bechamelsås. Toppa med resterande ost och sätt in i ugnen ca 30 min.

Sallad:

  • 1. Blanda salladen med raw slaw. Ringla över lite vinäger.
  • 2. Servera lasagnen med sallad vid sidan av.