Yoghurtmarinerad kyckling med kryddigt tranbärsris

| 17 ingredienser | 50 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 484
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 42 gram
Vacker och okomplicerad rätt - marinerad och stekt kyckling serveras här med ett smaksatt ris som toppas med torkade tranbär - hälsosamt och gott! Tips! Tina kycklingen i kylen över natten.
Yoghurtmarinerad kyckling med kryddigt tranbärsris

Ingredienser

Kyckling

  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 tsk färsk ingefära
  • 0,5 dl matlagningsyoghurt
  • 0,5 msk garam masala
  • 0,5 tsk salt
  • 300 gram kycklingfilé(er)
  • 2 tsk rapsolja

Kryddigt ris

  • 1 dl basmatiris
  • 0,25 tsk torkad gurkmeja
  • 0,25 tsk spiskummin
  • 0,5 krm cayennepeppar
  • 2 tsk rapsolja
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk grönsaksbuljong
  • 40 gram tranbär
  • 0,25 st citron(er)
  • 2 krm salt
  • 30 gram machésallad

Yoghurtsås

  • 0,5 dl matlagningsyoghurt
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Kyckling:

  • 1. Skala och riv vitlök och ingefära och blanda med yoghurt, garam masala och salt i en skål. Lägg ner kycklingfiléerna i yoghurtmarinaden och låt marinera i kylen i ca 30 min.

Kryddigt ris:

  • 1. Blanda ris, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar i en skål. Fräs risblandningen på medelvärme i olja i en kastrull. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och koka under lock i ca 15 min eller tills riset är klart.

Yoghurtsås:

  • 1. Blanda yoghurt med rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Kyckling:

  • 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek den marinerade kycklingen i ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.

Kryddigt ris:

  • 1. Blanda det kokta riset med tranbär, citronsaft, salt och machésallad.

Servering:

  • 1. Ta ut kycklingen ur ugnen och skär i skivor. Servera tillsammans med det kryddiga riset och yoghurtsås vid sidan av.