Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka
| 16 ingredienser | 20 minuterNäringsvärde
- Kcal: 449
- Protein: 36 gram
- Fett: 26 gram
- Kolhydrater: 18 gram
Värmande gryta med klassiska smaker, vår biff stroganoff serveras med sjögräsnudlar och inlagd gurka - rätten har få kalorier och massor med smak!
Ingredienser
Biffstroganoff
- 300 gram lövbiff
- 1 st röd lök
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl iMat fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 dl vatten
- 0,75 msk kalvfond
- 2 tsk rapsolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
Gurka
- 0,5 st gurka
- 2 msk vatten
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk rapsolja
- 1 tsk Honung flytande
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 200 gram sjögräsnudlar
Tillagning
Gurka:
- 1. Skiva gurkan tunt och blanda med vatten, vitvinsvinäger, olja, honung, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan och låt dra till servering.
Tillbehör:
- 1. Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.
- 1. Biffstroganoff: Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken och skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop tomatpuré, havre fraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och fond i en skål.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kött, lök och vitlök på hög värme så att det får fin färg. Krydda med lite salt och peppar. Tillsätt såsen och låt alltsammans puttra ihop 2 min.
Tillbehör:
- 1. Lägg ner nudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila av vattnet med detsamma.
Servering:
- 1. Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med inlagd gurka.
