Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka

| 16 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 449
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 18 gram
Värmande gryta med klassiska smaker, vår biff stroganoff serveras med sjögräsnudlar och inlagd gurka - rätten har få kalorier och massor med smak!
Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka

Ingredienser

Biffstroganoff

  • 300 gram lövbiff
  • 1 st röd lök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 dl iMat fraiche
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • 0,75 msk kalvfond
  • 2 tsk rapsolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja

Gurka

  • 0,5 st gurka
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk rapsolja
  • 1 tsk Honung flytande
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 200 gram sjögräsnudlar

Tillagning

Gurka:

  • 1. Skiva gurkan tunt och blanda med vatten, vitvinsvinäger, olja, honung, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan och låt dra till servering.

Tillbehör:

  • 1. Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.
  • 1. Biffstroganoff: Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken och skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop tomatpuré, havre fraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och fond i en skål.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kött, lök och vitlök på hög värme så att det får fin färg. Krydda med lite salt och peppar. Tillsätt såsen och låt alltsammans puttra ihop 2 min.

Tillbehör:

  • 1. Lägg ner nudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila av vattnet med detsamma.

Servering:

  • 1. Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med inlagd gurka.