Thaigryta/soppa

| 14 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 10 st kycklinginnerfilé
  • 2 klyfta(or) vitlök rivna
  • 1 knippa(en) vårlök(ar) skivade
  • 2 st Schalottenlök(ar) halverade
  • 1 st lime pressad
  • ingefära färsk, riven
  • 2 st citrongräs krossad, hackad
  • 1,5 st chilifrukt röd, urkärnad och hackad
  • 2 burk(ar) kokosmjölk
  • 5 droppe(ar) fisksås
  • 2 tsk currypasta röd
  • 1,5 dl böngroddar
  • 1 dl cashewnötter hackade
  • räkor med skal

Tillagning

  • 1. Woka kycklinginnerfiléerna skurna i små bitar i en wokpanna.
  • 2. Bryn vitlök, vårkök, schalottenlök, lime, ingefära, citrongräs och chili så att det mjuknar, på medelhög värme i en kastrull.
  • 3. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och currypasta till kastrullen. Låt det sjuda/småkoka.
  • 4. Lägg mot slutet i den wokade kycklingen, böngroddar, cashewnötter och skalade räkor i kastrullen. Låt småkoka i ytterligare 5-6 min.
  • 5. Om rätten serveras som gryta, så passar ris, eller tagliatelle som tillbehör.