Fläskfilé med kantarellsås

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 800 gram fläskfilé(er)
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 dl köttbuljong
  • 300 gram färska kantareller
  • 2 dl oxbuljong mörk
  • 2,5 msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 0,5 msk soja
  • 0,5 msk svartvinbärsgelé
  • 1 msk portvin
  • 0,5 tsk salt
  • 1,5 krm peppar
  • 1 dl steksky

Tillagning

  • 1. Putsa filéerna. Bryn köttet i smör. Salta och peppra. Häll på vätskan.
  • 2. Bryn svampen i lite smör. Strö över mjöl och späd med buljong och grädde. Låt sjuda i några min.
  • 3. Häll i soja, gelé, portvin, salt och peppar. Tillsätt skyn från stekningen när köttet är klart.
  • 4. Servera till exempel hasselbackspotatis, kokta grönsaker och gelé till.