Glutenfri lasagne

| 18 ingredienser | 1 timme
Krämig och mättande lasagne utan gluten, perfekt mat för matlådor och oftast hela familjens favorit! Här har vi smugit in morötter och zucchini i lasagnen, ett enkelt sätt att få barnen att äta lite grönt.
Glutenfri lasagne

Ingredienser

Lasagnelager

  • 180 gram glutenfria lasagneplattor
  • 1 st zucchini
  • 0,5 msk Mat & Bak smör

Köttfärssås

  • 100 gram morötter
  • 1 st gul lök
  • 2 msk rapsolja
  • 500 gram nötfärs
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad basilika
  • 1 msk torkad oregano
  • 800 gram krossade tomater
  • 1 dl torkade röda linser
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Ostsås

  • 2,5 msk majsstärkelse
  • 5,5 dl standardmjölk
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 150 gram Goudaost
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Skölj och skiva zucchinin i ca 0,5 cm tunna skivor och lägg ut på ett bakplåtspapper. Salta lätt så att zucchinin urvattnas lite.

Köttfärssås:

  • 1. Skala och finriv moroten. Skala och finhacka gul lök.
  • 2. Häll i oljan i en rymlig gryta. Stek löken på medelhög värme tills den börjar mjukna. Tillsätt köttfärsen, krydda med salt och peppar. Låt bryna med löken tills färsen är genomstekt.
  • 3. Krydda köttfärsen med tomatpuré, basilika och oregano.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, röda linser och morötter. Låt puttra under lock ca 10 min på svag värme. Rör om då och då så det inte bränns vid i botten. Smaka av med e.v. mer salt och peppar.

Ostsås:

  • 1. Vispa ut majsstärkelse med lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken och smöret. Koka upp under omrörning. Koka på svag värme en kort stund.
  • 2. Blanda ner den rivna osten och smaka av med salt och vitpeppar.

Lasagne:

  • 1. Smörj ugnsformen med lite smör och lägg hälften av zucchiniskivorna som ett bottenlager. Täck zucchinin med ett lager av köttfärssås och lägg ut ett lager med lasagneplattor. Bred ut lite ostsås på plattorna och sedan ett lager med köttfärssås.
  • 2. Lägg på resten av zucchiniskivorna som ett lager och bred ut ett ostlager, lägg på ytterligare ett lager med köttfärssås och avsluta sedan med lasagneplattor som toppas med ostsås.
  • 3. Tillaga lasagnen mitt i ugnen ca 35 min.
  • 4. Låt lasagnen svalna något och servera med en grönsallad.
Recept:
Esther Masus