Asiatiska kycklingfärsbiffar med nudelwok

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 455
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 19 gram
Läckert, lättlagat och hälsosamt! Kycklingfärsbiffar med riven ingefära och röd curry serveras här med en sallad på sjögräsnudlar och wokgrönsaker.
Asiatiska kycklingfärsbiffar med nudelwok

Ingredienser

Kycklingfärsbiffar

  • 300 gram kycklingfärs
  • 1 st ägg
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk röd currypasta
  • 0,5 msk japansk soja
  • 1 st lime
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk rapsolja

Dressing

  • 0,5 msk färsk ingefära
  • 1 st lime
  • 0,5 msk rapsolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 kruka(or) färsk koriander
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 0,5 tsk flytande honung
  • 2 krm salt

Nudelwok

  • 450 gram wokmix
  • 2 tsk rapsolja
  • 200 gram sjögräsnudlar
  • 2 krm salt

Tillagning

Kycklingbiffar:

  • 1. Blanda kycklingfärsen med ägg, riven ingefära, riven vitlök, röd currypasta, soja, limesaft och salt. Forma 8 st små biffar.
  • 2. Stek biffarna i olja i en varm stekpanna ca 3-4 min/sida. Sänk värmen och håll biffarna varma i pannan till servering.

Dressing:

  • 1. Mixa samman riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, olja, soja, koriander, chiliflakes, honung och salt med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.

Nudelwok:

  • 1. Stek wokgrönsakerna i olja på medelhög värme i ca 2-3 min. Krydda med salt. Tillsätt nudlarna och hälften av dressingen och blanda om ordentligt. Låt woken bli genomvarm.
  • 2. Lägg upp nudelwoken och kycklingbiffarna på tallrikar och ringla över resten av dressingen. Klart att servera!