Mjölkfria lussebullar

| 10 ingredienser | 2 timmar
Saffranskatter bakade med havredryck och mjölkfritt smör, perfekt för dig som har en mjölkallergi. Underbart gott till adventsfika, luciamys eller julafton såklart.
Mjölkfria lussebullar

Ingredienser

Deg

  • 50 gram färsk jäst för söta degar
  • 200 gram mjölkfritt smör
  • 5 dl Havredryck
  • 1 gram saffran
  • 0,5 tsk salt
  • 2 dl strösocker
  • 1 st ägg
  • 15 dl vetemjöl

Dekorering

  • 0,5 dl russin
  • 0,5 dl pärlsocker

Tillagning

Deg:

  • 1. Smula jästen i en bunke.
  • 2. Häll havredrycken samt saffran i en kastrull och värm till 37 grader.
  • 3. Tillsätt lite av vätskan i bunken för att lösa upp jästen. Häll i resten av vätskan och tillsätt sedan salt, socker, ägg och ca 12 dl av vetemjölet.
  • 4. Tillsätt sedan rumsvarmt margarin ner i degen. Knåda degen tills den blir lite kletig, arbeta in mer mjöl om degen är för lös.
  • 5. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk i bunken, ca 30-40 min.
  • 6. Ta fram några plåtar och täck med bakplåtspapper.
  • 7. Dela degen i fyra delar och varje del i ca 8-10 delar. Rulla ut varje degbit till en smal längd och forma till lussekatter.
  • 8. Låt lussekatterna jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 min.

Dekorering:

  • 1. Pensla lussekatterna med lättvispat ägg och tryck ner russin i hälften av lussekatterna och strö över pärlsocker på resten av lussekatterna.
  • 2. Grädda lussekatterna i 225 grader i 10 min. Låt svalna på galler under duk.
Recept:
Andrea Kondisz och Jannica Dahlin