Vegansk Pad thai

| 13 ingredienser | 15 minuter
Lättlagad Pad thai med sojasås och frästa grönsaker. Tips! Stekt tofu passar utmärkt till denna rätt.
vegansk pad thai

Ingredienser

Sås

  • 2 tsk sesamolja
  • 3 msk agavesirap
  • 4 msk japansk soja
  • 2 tsk Misopasta

Nudlar

  • 250 gram risnudlar
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 st röd lök
  • 1 st röd chili
  • 2 st morötter
  • 250 gram färsk broccoli
  • 1 st röd paprika
  • 4 tsk sesamolja
  • 50 gram jordnötter
  • 1 st lime

Tillagning

Sås:

  • 1. Blanda ihop sesamolja, agavesirap, ljus soja och misopasta i en skål. Ställ åt sidan.

Nudlar:

  • 1. Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Pad thai:

  • 1. Finhacka vitlöksklyftorna. Skiva rödlök, chili och morötterna samt dela broccolins buketter i mindre bitar och skiva stammen i tunna skivor. Skär paprikan i mindre bitar.
  • 2. Fräs lök, vitlök, chili och morötter i sesamolja ett par minuter, blanda sedan ned broccoli och paprika och stek 3-4 minuter till.
  • 3. Häll i nudlarna och såsen i grönsaksfräset och blanda om ordentligt.
  • 4. Servera med hackade jordnötter och limeklyftor.
Recept:
Malin Juhanisdotter