Aubergine & Halloumiburgare

| 14 ingredienser | 45 minuter
En riktigt god och saftig vegetarisk burgare som även går att göra vegansk. Med en unik smak av lime och tahini blir denna vegetariska burgare svår att motstå.

Ingredienser

  • 1 st aubergine ca 400 gram
  • 2 msk olivolja
  • 3 msk tahini
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 st lime saft och zest
  • 0,25 kruka(or) koriander 4 msk, hackad
  • 1 msk gräslök
  • 0,25 tsk grön chili färsk
  • 1 msk vatten
  • 250 gram halloumi
  • 4 skiva(or) ciabatta eller surdegsbröd
  • 4 st salladsblad
  • 4 msk Hellmann´s majonnäs real
  • vattenkrasse en handfull

Tillagning

  • 1. Tänd grillen alternativt sätt på ugnen på grillfunktion på högsta värmen.
  • 2. Skiva auberginen i tolv 1cm skivor och täck med folie och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. Vänd sedan på skivorna och häll på olja och in i ugnen i ca 10 minuter till.
  • 3. Blanda tahini, mosad vitlök, limezest, limejuice, koriander, gräslök, chili och vatten i en skål. Addera mer vatten för en mer lös konsistens.
  • 4. Dela på bröden och lägg på grillen i ca 1 minut på vardera sida.
  • 5. Dela halloumin i 8 skivor och stek på medelvärme, ca 1 minut på vardera sida.
  • 6. Bred ut tahinisåsen på en brödsida, lägg på salladsblad, aubergine, halloumi och toppa med Hellmann’s majonnäs, vattenkrasse och toppbrödet.