Citronmarinerad kyckling med bönsallad

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 486
  • Protein: 55 gram
  • Kolhydrater: 24 gram
Fräsch lunch- eller middagsrätt med citronmarinerad kycklinglår på en sallad av haricots verts, vita bönor och basilika - både gott och nyttigt!
Citronmarinerad kyckling med bönsallad

Ingredienser

Kyckling

  • 450 gram kycklinglårfilé
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 st citron(er)
  • 1 tsk torkad salvia
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Bönsallad

  • 150 gram haricots verts färska
  • 380 gram stora vita bönor
  • 0,5 st röd lök
  • 1 kruka(or) färsk basilika
  • 0,5 msk olivolja
  • 2 tsk vit balsamvinäger
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Kyckling:

  • 1. Blanda samman olja, rivet citronskal, citronsaft, salvia, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke. Lägg ner kycklinglårfilén i marinaden och låt marinera i 30 min.

Bönsallad:

  • 1. Koka upp vatten i en kastrull. Skär bort ändarna på haricots vertsen och koka dem i ca 1 min.
  • 2. Sila av vattnet och spola haricots vertsen i kallt vatten. Lägg haricots vertsen i en skål. Sila av bönorna och spola i kallt vatten. Blanda med haricots vertsen.
  • 3. Skala och finstrimla rödlök och finhacka basilikan. Blanda med bönorna och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av bönsalladen med salt och peppar.

Kyckling:

  • 1. Hetta upp en grillpanna/stekpanna och stek kycklingen ca 4-5 min/sida.
  • 2. Lägg upp bönsalladen på tallrikar och toppa med kycklingen.