Snabb fiskgryta med saffran

| 16 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 499
  • Protein: 50 gram
  • Fett: 23 gram
  • Kolhydrater: 21 gram
Läcker gryta med fisk och räkor som får fina toner av saffran. Tips! Tina gärna torskbitarna i kylen över natten.
Snabb fiskgryta med saffran

Ingredienser

  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st purjolök
  • 1 st paprika
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 gram saffran
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 dl vitt vin
  • 2 dl vatten
  • 250 ml Havregrädde
  • 1 msk fiskfond
  • 300 gram torskfilé
  • 2 tsk färsk timjan
  • 150 gram skalade räkor
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skala och riv vitlök. Skölj och grovhacka purjolök. Skölj och tärna paprikan.
  • 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök, purjolök och paprika tillsammans med saffran och chiliflakes under omrörning i ca 2-3 min.
  • 3. Tillsätt tomatpuré och fräs 30 sek under omrörning.
  • 4. Tillsätt vitt vin och låt puttra i ca 2 min.
  • 5. Tillsätt vatten, havregrädde och fond och låt grytan sjuda under lock i ca 5 min.
  • 6. Tillsätt tinade torskbitar och timjanblad och sjud fisken i 5 min. Tillsätt räkorna och smaka av grytan med salt och peppar.
  • 7. Häll upp fiskgrytan i skålar. Ät och njut.