Lax med fetaoströra och ugnsgrillade grönsaker

| 10 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 490
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 14 gram
Härligt lättlagat och välsmakande middagstips - ugnsgrillade grönsaker med ton av timjan serveras med en fin bit lax och fräsch fetaostkräm som du enkelt kan förbereda dagen innan!
Lax med fetaoströra och ugnsgrillade grönsaker

Ingredienser

Lax

  • 250 gram laxfilé(er)
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar

Grönsaker

  • 1 st aubergine
  • 200 gram körsbärstomater
  • 1 tsk torkad timjan
  • 4 krm salt
  • 0,5 msk olivolja

Fetaoströra

  • 75 gram fetaost
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 2 krm salt

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 180 grader.

Grönsaker:

  • 1. Skär auberginen i klyftor och lägg i en ugnsfast form tillsammans med tomaterna.
  • 2. Tillsätt timjan, salt och olja och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen i ca 25 min.

Fetaoströra:

  • 1. Mosa samman fetaost, yoghurt, chiliflakes och salt i en skål.

Lax:

  • 1. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka laxen i ca 10 min under grönsakerna i ugnen.
  • 2. Servera laxen med ugnsgrillade grönsaker och fetaoströra.