Italiensk torsk i panna

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 622
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
En lättlagad och fräsch festrätt med smaker från soltorkade tomater, oliver, vitt vin och citrus. Tips! Tina fisken i kylen över natten om du köpt fryst.
ItaliensjudaVarmrätttorskfilé
Italiensk torsk i panna

Ingredienser

Torsk

  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 100 gram soltorkade tomater
  • 100 gram tomat(er)
  • 240 gram svarta oliver utan kärna
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 tsk torkad timjan
  • 0,5 tsk torkad oregano
  • 1 dl matlagningsvin vitt
  • 1 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 600 gram torskfilé
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 25 gram Mat & Bak smör
  • 0,5 st citron(er)
  • 0,5 kruka(or) färsk basilika

Tillbehör

  • 3 dl bulgur

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
  • 1. Torsk: Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök.
  • 2. Strimla soltorkade tomater och grovhacka färska tomater. Halvera oliverna.
  • 3. Fräs purjolök och vitlök mjuk i olja tillsammans med timjan och oregano i en vid stekpanna. Tillsätt soltorkade tomater, färska tomater och oliver och fräs i ca 2 min.
  • 4. Tillsätt vin, vatten, salt och peppar och låt såsen sjuda i ca 5 min.
  • 5. Skär torskfilén i 4 portionsbitar och krydda med en nypa salt och peppar.
  • 6. Lägg ner fiskbitarna i såsen i pannan och klicka lite smör över varje fiskbit. Lägg på ett lock och låt fisken sjuda i ca 5-7 min.
  • 7. Riv citronskal, finhacka basilika och strö över fisken vid servering.
  • 8. Servera fisken tillsammans med nykokta gryn.