Ravioli med fräs på svamp och pancetta

| 11 ingredienser | 30 minuter
Den perfekta höstpastan

Ingredienser

  • 200 gram svamp
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 150 gram Pancetta tärnad
  • 100 gram Soltorkad tomat i olja
  • 60 gram babyspenat
  • smör till stekning
  • salt efter smak
  • peppar efter smak
  • ravioli för fyra pers
  • tabasco några stänk
  • Pecorinost

Tillagning

  • 1. Fräs svampen i en stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar.
  • 2. Skala och hacka vitlöken fint. Lägg i löken och pancettan med svampen och fräs ihop så att pancettan får färg.
  • 3. Strimla tomaterna och vänd ner i fräset och tillsätt spenaten.
  • 4. Koka raviolin enligt anvisningen på förpackningen.
  • 5. Lägg upp raviolin och strö över svampfräset och krydda med några stänk TABASCO® Original pepparsås och riven pecorino.
  • 6. Tips: Gott att göra denna rätt på svamp efter säsong. Tänk på att kantarellerna kan vara lite blöta på hösten så bra att steka dem lite torra i pannan innan man tillsätter smöret så blir det lyckat resultat!