La Bella Verde insalata

| 14 ingredienser | 45 minuter
Ersätt sparrisen, som ofta serveras till fisk och skaldjur, med Bellaverde som i mångas mening är mycket godare!

Ingredienser

  • 1 kg fast potatis
  • 4 st ägg
  • 600 gram räkor, skalade
  • 200 gram Bellaverde
  • 1 ask coctailtomater
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st Rödlök
  • 65 gram machésallad

Dillkräm

  • 4 dl turkisk yoghurt
  • 40 gram färsk dill Hackad
  • 4 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka potatisen ca 10 minuter eller tills den är klar, skölj den med kallt vatten och dela sedan i skivor.
  • 2. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem ca 7 minuter. Spola dem sedan kalla. Skala och skär äggen i halvor.
  • 3. Skala och skiva löken. Dela coctailtomaten på mitten och skiva gurkan. Blanda alla grönsaker till en sallad.
  • 4. Ångkoka Bellaverden i ca 8 minuter.

DILLKRÄM

  • 1. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

SERVERING

  • 1. Lägg upp salladen på två tallrikar sedan potatis, räkor, ägg och sist den ångkokta Bellaverden. Toppa med Dillkrämen och en kvist dill. Strö gärna lite svartpeppar och flingsalt på toppen!