Suovas Paj

| 12 ingredienser | 0 minuter
Rökt reninnanlår (Suovas) är utsökt, inte att förväxla med renskav, himmelsk skillnad!

Ingredienser

Pajbotten

  • 150 gram potatis(ar) kokt pressad
  • 2,5 dl mjöl
  • 100 gram margarin

Fyllning

  • 500 gram souvas
  • 10 st champinjoner färska
  • 2 st gul lök(ar) hackade
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 msk Pepparrotsvisp
  • 1 msk mjöl
  • 2 dl grädde eller creme fraiche
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 dl ost riven, gärna västerbottensost

Tillagning

  • 1. Bryn köttet, svamp och lök, tillsätt senap, pepparotsvisp och mjöl. Späd med grädde/Creme Fraiche och låt allt koka ihop i några minuter på svag värme.
  • 2. Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajfrom. Förgrädda pajskalet i 6 minuter i 225 grader.
  • 3. Lägg i fyllningen, strö över osten och grädda i ugn 250 grader i ca 15-20 minuter