Apelsin- och räksallad

| 14 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 600 gram räkor med skal
  • 2 st apelsin(er)
  • 1 st avokado
  • 1 st selleri stjälk
  • 10 st cocktailtomat(er)
  • 1 st blandsallad
  • krasse

Dressing

  • 0,75 dl matolja
  • 2 msk apelsinsaft pressad
  • 1 st ingefära riven
  • 1 msk citronsaft pressad
  • 2 tsk honung
  • salt
  • vitpeppar

Tillagning

  • 1. Skala räkorna. Skala och skär ut hinnfria klyftor från apelsinerna. Kärna ur, skala och dela avokadon i mindre bitar.
  • 2. Ansa och strimla sellerin. Halvera tomaterna. Skölj salladen och riv den i mindre bitar.
  • 3. Varva alla ingredienserna i portionsskålar eller i en större skål.
  • 4. Rör samman alla ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över salladen och strö över krasse.