Caesarsallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 480
  • Protein: 52 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 18 gram
Klassiska smaker i ny form! Här toppar vi vår caesarsallad med en hemmagjord dressing och plussar på med krispig blomkål och ärtskott.
caesarsallad

Ingredienser

Sallad

  • 300 gram kycklingfilé(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk olivolja
  • 1 st romansallat
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st färsk blomkål
  • 30 gram ärtskott
  • 20 gram parmesanost

Dressing

  • 20 gram parmesanost
  • 1 st citron(er)
  • 2 st ansjovisfilé(er)
  • 0,5 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 0,5 msk olivolja
  • 4 msk matlagningsyoghurt
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Sallad:

  • 1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar efter smak.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.
  • 3. Skär salladen i stora bitar. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skiva blomkålen tunt. Skär bort den nedersta delen av ärtskotten. Lägg alla salladsingredienser i en skål.

Dressing:

  • 1. Riv parmesanost och citronskal. Finhacka ansjovisfiléerna.
  • 2. Lägg parmesanost, rivet citronskal, 1 msk citronsaft, ansjovis, 1 tsk ansjovisspad, dijonsenap, vitvinsvinäger, olja och hälften av yoghurten i en skål med höga kanter. Mixa till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Tillsätt resten av yoghurten och smaka av med salt och peppar. Blanda salladen med dressingen och lägg upp på tallrikar.
  • 3. Skär kycklingen i skivor och fördela över salladen. Riv över parmesanost. Ät och njut!