Banoffee paj med vinbär

| 8 ingredienser | 15 minuter
Banoffee paj är en underbart söt efterrättspaj med karamelliserad mjölk, vispad grädde och banan - här har vi toppat pajen med krossad daim och röda vinbär, en riktigt fin kombination av sött och syrligt! Receptet räcker till ca. 10 portioner.
Banoffee paj med röda vinbär

Ingredienser

Pajdeg

  • 300 gram digestivekex
  • 120 gram Mat & Bak smör

Fyllning

  • 1 burk(ar) Karamelliserad mjölk á 397g
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 st banan(er)
  • 1 st daim
  • 75 gram röda vinbär
  • 1 krm flingsalt

Tillagning

  • 1. Mixa kexen till ett smul i en matberedare. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
  • 2. Lägg ett bakplåtspapper i en springform ca 22 cm i diameter. Tryck ut kexblandningen i formen och låt stå i frysen i ca 10 min.
  • 3. Blanda karamelliserad mjölk med flingsalt. Vispa grädden och fyll en spritspåse. Skiva bananer och hacka daim.
  • 4. Ta ut pajbottnen från frysen och ta loss den från springformen. Lägg den på ett fat och fördela den karamelliserade mjölken över. Fördela ett lager bananskivor över och spritsa över grädden.
  • 5. Dekorera med extra bananskivor, hackad daim och små klasar av vinbär. Servera meddetsamma.