Ljummen, grillad sallad med marinerade gryn och salta mandlar

| 17 ingredienser | 40 minuter
En härlig och matig sommarsallad

Ingredienser

  • 1 st romansallad
  • 4 st portabello
  • 400 gram rökt sidfläsk
  • 1 paket halloumi
  • 0,5 dl Kikkoman Ponzusås

Matvetesallad

  • 1 dl matvete
  • 0,5 dl persilja hackad
  • 1 tsk TABASCO® Grön Pepparsås
  • 1 tsk Maldon havssalt
  • 1 msk kallpressad rapsolja

Lökvinägrett

  • 0,5 st Rödlök
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk Grey Poupon Old Style Mustard
  • 1 dl matolja
  • salt efter smak
  • peppar efter smak

Salta mandlar

  • 1 dl sötmandel
  • Maldon havssalt efter smak

Tillagning

  • 1. Tänd grillen.
  • 2. Dela romansalladen i fyra bitar på längden. Skär sidfläsk och halloumi i skivor. Lägg sallad, svamp, sidfläsk och halloumi på en grillbricka och pensla på med ponzu. Ställ åt sidan.
  • 3. Matvetesallad: Koka matvetet efter anvisningen på förpackningen. Blanda ihop med persilja, rapsolja, TABASCO® Grön pepparsås och havssalt.
  • 4. Lökvinägrett: Skala och hacka löken fint. Blanda ihop lök, vinäger, senap och tillsätt olja droppvis. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Grilla grönsakerna, sidfläsket och halloumi så att de får fin färg. Salladen ska bli lite mjuk och likaså svampen. Fläsket ska bara få lite yta och värme och osten ska bli gyllene.
  • 6. Salta mandlar: Grovhacka mandlarna och rosta i en stekpanna. Lägg upp i en skål och ringla över några droppar vatten och havssalt medan de är varma (då fastnar saltet på mandlarna).
  • 7. Servera de grillade grönsakerna, sidfläsket och halloumin med matvetesalladen och ringla över dressing och strö över mandlar.