1odefinieradvallmofrön
eller sesamfrön, till pensling
Tillagning
1. Tips: Till alla hjärtans dag är det rart att ge familjen något med hjärtform. Hade turen att finna detta recept!
2. Smula jästen i en degbunke. Ljumma mjölken och matfettet till 37 grader. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den är upplöst.
3. Tillsätt resten av vätskan, salt, sirap, anis eller fänkål och havregrynen eller rågflingorna.
4. Arbeta in så mycket av vetemjölet med maskin eller för hand, att degen blir smidig och släpper bunkens kanter.
5. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank med resten av mjölet.
6. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock. Ta ut med hjärtmått, eller annan valfri form, små bröd.
7. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på en smord plåt eller bakplåtspapper. Låt brödet jästa övertäckt i ca 30 minuter.
8. Pensla brödet med uppvispat ägg. Strö över vallmo- eller sesamfrön. Grädda det i mitten av ugnen i 10-12 min. I varmluftsugn ska det vara 200 grader och gräddningstiden är ca 12 minuter.
