Hjärtelika små bjudbröd

| 10 ingredienser | 0 minuter
Trevliga portionsbröd vid bjudningar!

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 msk sirap
  • 1 tsk anis nystött, eller fänkål
  • 1 dl havregryn eller rågflingor
  • 6 dl vetemjöl
  • 0,5 dl matolja
  • 1 tsk salt
  • ägg till pensling
  • vallmofrön eller sesamfrön, till pensling

Tillagning

  • 1. Tips: Till alla hjärtans dag är det rart att ge familjen något med hjärtform. Hade turen att finna detta recept!
  • 2. Smula jästen i en degbunke. Ljumma mjölken och matfettet till 37 grader. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den är upplöst.
  • 3. Tillsätt resten av vätskan, salt, sirap, anis eller fänkål och havregrynen eller rågflingorna.
  • 4. Arbeta in så mycket av vetemjölet med maskin eller för hand, att degen blir smidig och släpper bunkens kanter.
  • 5. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank med resten av mjölet.
  • 6. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock. Ta ut med hjärtmått, eller annan valfri form, små bröd.
  • 7. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på en smord plåt eller bakplåtspapper. Låt brödet jästa övertäckt i ca 30 minuter.
  • 8. Pensla brödet med uppvispat ägg. Strö över vallmo- eller sesamfrön. Grädda det i mitten av ugnen i 10-12 min. I varmluftsugn ska det vara 200 grader och gräddningstiden är ca 12 minuter.
  • 9. Låt brödet svalna på galler.