Kräft-bites

| 12 ingredienser | 2 timmar
Läckra små munsbitar till mingelfesten. Hemmagjorda mini-hamburgerbröd och en härlig röra med kräftstjärtar, perfekt till kräftskivan eller midsommar! Receptet räcker till 20 bitar.
kräft bites

Ingredienser

Småbröd - ca 20 stycken

  • 25 gram färsk jäst
  • 25 gram Mat & Bak smör
  • 2,5 dl standardmjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 6 dl vetemjöl

Kräftröra

  • 2 dl majonnäs
  • 2 st salladslök(ar)
  • 200 gram kräftstjärtar
  • 0,5 st citron(er) saft
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • salladsblad

Tillagning

Småbröd

  • 1. Smula ned jästen i en stor bunke. Smält smöret i en kastrull på spisen, häll ned mjölken och värm till ljummet, ca 37 grader.
  • 2. Lös upp jästen med lite av degvätskan och blanda sedan ner resten av degvätskan, salt, strösocker och vetemjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
  • 3. Knåda degen ca 10 minuter och låt sedan jäsa 45 minuter.
  • 4. Tryck ut degen på mjölat bakbord och stansa ut bitar med hjälp av ett litet glas, alternativt dela degen i ca 20 små bitar och rulla till småbröd.
  • 5. Placera ut bröden på plåtar och låt jäsa ca 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader under tiden.
  • 6. Grädda bröden i ugnen ca 10-12 minuter tills de fått fin färg. Vill du ha glansiga bröd kan du pensla med uppvispat ägg innan gräddning.

Kräftröra

  • 1. Hacka kräftstjärtarna grovt. Finhacka salladslöken.
  • 2. Blanda ihop med övriga ingredienser och smaka av med salt, peppar och citronjuice.
  • 3. Halvera bröden och placera ett litet salladsblad på varje bottendel. Klicka på ca 1-2 tsk av kräftröran och lägg på locket.
Recept:
Malin Juhanisdotter