Spansk tortilla med antipasti och tomatsallad

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 432
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 20 gram
Härligt lättlagad och somrig rätt, potatistortilla med läckra charkuterier och fräsch tomatsallad. Tips! Koka potatisen dagen innan för att spara tid.
Spansk tortilla med antipasti och tomatsallad

Ingredienser

Spansk tortilla

  • 300 gram potatis(ar)
  • 2 st gul lök(ar)
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 msk Mat & Bak smör
  • 6 st ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 krm svartpeppar
  • 0,75 tsk salt

Tomatsallad

  • 250 gram tomat(er)
  • 0,5 tsk torkad basilika
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,25 msk balsamvinäger
  • 1 msk olivolja

Tillbehör

  • 120 gram charkuterier

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka potatisen om du inte redan har färdigkokt.

Spansk tortilla:

  • 1. Skiva den kokta potatisen. Skala och strimla löken. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn lök och potatis i ca 2-3 min.
  • 2. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över potatis och lök i pannan. Dra med en gaffel in mot mitten så att lös äggsmet stelnar. Stek tortillan i pannan i ca 5-7 min.
  • 3. Sätt sedan in tortillan i ugnen och stek klart i ca 10-15 min.

Tomatsallad:

  • 1. Skölj och skär tomaterna i skivor. Lägg upp tomaterna på ett fat eller skärbräda och krydda med basilika, salt och peppar. Ringla över balsamvinäger och olja.

Tillbehör:

  • 1. Lägg upp antipastin bredvid tomaterna.
  • 2. Servera tortillan med tomatsallad och antipasti.