Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

| 15 ingredienser | 40 minuter
Möra burgare av högrevsfärs toppade med tryffelmajonnäs och karamelliserad lök - det saknas bara en god öl och middagen är komplett! Somrigare kan det knappast bli.
högrevsburgare

Ingredienser

Burgare

  • 450 gram högrevsfärs
  • 4 krm salt
  • 4 krm svartpeppar

Karamelliserad rödlök

  • 4 st röd lök
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 1 krm salt
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5 dl vatten

Tryffelmajonnäs

  • 2 st ägg
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1,5 dl rapsolja
  • 2 krm salt
  • 0,5 tsk tryffelolja

Tillbehör

  • 4 st hamburgerbröd
  • 0,5 st krispsallad
  • 2 st kvisttomat(er)

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Karamelliserad rödlök:

  • 1. Skala löken och skär i tunna strimlor. Stek löken i smör på låg värme i ca 10 min.
  • 2. Tillsätt salt och socker och fräs samman. Tillsätt vatten och låt det fräsa ihop.

Tryffelmajonnäs:

  • 1. Blanda äggulor, senap och vinäger. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt och tryffelolja.

Burgare:

  • 1. Forma burgare av färsen och krydda med salt och peppar.
  • 2. Grilla burgarna till en innertemperatur på 72 grader, ca 5 min/sida beroende på värme på grillen.

Tillbehör:

  • 1. Grilla bröden hastigt på grillen så att de får en fin grillyta. Plocka salladsblad och skiva tomaterna.

Montering:

  • 1. Fördela tryffelmajonnäs på underdelen av varje bröd. Lägg på ett salladsblad, burgare och tomatskivor.
  • 2. Toppa med karamelliserad rödlök och lägg på överdelen av hamburgerbrödet.