Grillad korv med rostad sötpotatissallad

| 10 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 626
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 71 gram
Härlig potatissallad med fin sötma från sötpotatis, ett riktigt gott tillbehör till den grillade korven. Tips! Skala och tärna potatisen dagen innan och förvara i en skål med vatten i kylen.
grillad kycklingkorv

Ingredienser

Sötpotatissallad

  • 1 kg sötpotatis(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 150 gram salladsmix
  • 1 st granatäpple(n)
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk vit balsamvinäger
  • 0,5 kruka(or) färsk basilika

Korv

  • 540 gram kycklingkorv
  • 1 msk olivolja

Tillagning

Sötpotatissallad:

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök. Blanda samman sötpotatis, vitlök och olja på en plåt och krydda med salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen i ca 30 min.
  • 3. Lägg upp salladen på ett fat. Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna i en skål.

Korv:

  • 1. Stek korven i olja i en varm panna eller grilla på utegrillen.

Sötpotatissallad:

  • 1. Ringla olja och balsamvinäger över salladen. Toppa med den rostade sötpotatisen, granatäppelkärnor och basilikablad.
  • 2. Servera salladen tillsammans med grillad korv.