Vegetariska texmexjärpar i wrap med picklad rödlök och chilidressing

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 829
  • Protein: 47 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 77 gram
Vegetarisk middag som passar lika bra som fredagsmys som till vardagsmiddag, järpar tex mex-style! Tips! Tina gärna sojafärsen i kylen över natten, och gör den picklade löken dagen innan för att spara tid.
vegetariska tex mex järpar

Ingredienser

Vegetariska texmexjärpar

  • 850 gram sojafärs
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 40 gram taco kryddmix
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 msk olivolja

Picklad rödlök

  • 2 st röd lök
  • 3 dl vatten
  • 1 dl ättika
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 krm salt

Chilidressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk chilisås
  • 0,5 tsk Honung flytande
  • 1 krm salt

Tillbehör

  • 1 st huvudsallad
  • 0,5 st gurka
  • 320 gram Tortilla

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Picklad rödlök:

  • 1. Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Sjud upp vatten, ättika, socker och salt i en kastrull.
  • 2. Häll lagen över löken. Plasta och låt löken stå och dra till servering.

Vegetariska texmexjärpar:

  • 1. Blanda den tinade färsen med riven vitlök, tacokrydda och grönsaksbuljong.
  • 2. Forma 8 järpar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek järparna runt om så att de får fin färg.
  • 3. Lägg över järparna på ett ugnsfast fat och stek klart i ugnen i ca 15 min.

Chilidressing:

  • 1. Blanda creme fraiche med chilisås och honung. Smaka av med lite salt.

Tillbehör:

  • 1. Skölj och strimla salladen. Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.

Montering:

  • 1. Värm tortillabröden om du vill ha de lite varma. Fyll varje tortillabröd med sallad, gurka, en järp och picklad rödlök.
  • 2. Ringla över lite chilidressing. Vik ihop och ät meddetsamma.