Surkålsmunkar

| 11 ingredienser | 0 minuter
Surkålsmunkar och stekt fläsk Tidningen ICA-kuriren. Nr 7, 2007 har detta recept under namnet ”surkålsplättar och stekt fläsk”. Jag tycker att släktskapet med raggmunk är påtagligt.

Ingredienser

  • 2 dl surkål urkramad
  • 2 st salladslök(ar)
  • 0,5 dl Keso
  • 1,25 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1,25 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 0,5 msk smör flytande
  • 4 skiva(or) fläsk stekfläsk
  • 0,5 dl crème fraiche lätt

Tillagning

  • 1. Rör samman surkål, skivad salladslök, keso, mjölk, ägg, mjöl, salt och peppar till en tjock smet.
  • 2. Hetta upp matfett i en panna på medelvärme. Klicka i plättsmet. Det ska bli ungefär 6 plättar i två stekomgångar.
  • 3. Grädda plättarna till fin färg på båda sidor. Ta upp och håll varmt under folie.
  • 4. Stek fläskskivorna på medelvarm platta.
  • 5. Fördela plättar på tallrikarna och lägg fläsket ovanpå. Klicka på crème fraiche. (Inte nödvändigt, men det är med i ursprungsreceptet. Jag föredrar lingon.)