Kycklingtortilla med korianderdipp

| 20 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 839
  • Protein: 58 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 63 gram
Uppskattad rätt som passar både stora och små! Våra kycklingtortillas serveras med en krämig dipp på avokado, koriander och gröna ärtor.
Kycklingtortilla med korianderdipp

Ingredienser

Tortilla

  • 550 gram kycklingfilé, tärnad
  • 1 msk olivolja
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk paprikakrydda
  • 1 tsk salt
  • 380 gram kidneybönor
  • 0,5 burk(ar) tacosås á 230g
  • 0,5 dl vatten
  • 75 gram riven ost
  • 0,5 msk olivolja
  • 8 st Tortilla
  • 75 gram riven ost

Korianderdipp

  • 125 gram frysta gröna ärtor
  • 1 st avokado(s)
  • 2 msk olivolja
  • 1 st lime
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm chiliflakes
  • 1 tsk honung
  • 0,5 kruka(or) färsk koriander

Tillbehör

  • 0,5 st salladshuvud
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 burk(ar) tacosås á 320g
  • 1 dl matlagningsyoghurt

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Tortilla:

  • 1. Fräs kycklingen i olja så att den får fin färg runt om. Skala och riv vitlök. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och salt till kycklingen. Stek ytterligare i 1 min.
  • 2. Tillsätt avrunna bönor, tacosås och vatten till kycklingen och låt puttra på svag värme i 5 min. Tillsätt riven ost och blanda om.
  • 3. Ta fram en ugnsform och smörj med olja.
  • 4. Fördela kycklingblandningen på 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg tortillabröden med skarven nedåt i formen. Strö över resten av den rivna osten och gratinera i ugn i ca 15 min.

Korianderdipp:

  • 1. Mixa samman tinade ärtor, avokadokött, olivolja, rivet limeskal, limesaft, salt, chiliflakes, honung och koriander i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer till en slät dipp.

Tillbehör:

  • 1. Strimla salladen och tärna gurkan smått.

Servering:

  • 1. Lägg upp strimlad sallad och gurka på tallrikar och lägg gratinerade tortilla över. Ringla över tacosås och yoghurt och servera korianderdippen vid sidan av.