Klassisk fransk potatissallad

| 12 ingredienser | 40 minuter
Denna enkla och fräscha potatissallad passar till det mesta. Med rödlök, lite kryddgrönt, kapris och en Dijondressing som ger en härligt syrlig smak känns Frankrike inte långt borta.
klassisk fransk potatissallad

Ingredienser

  • 1 kg fast potatis
  • 0,5 tsk salt
  • 2 st rödlök(ar)
  • 0,75 kruka(or) gräslök
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 1,5 msk kapris
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm socker
  • 65 gram bladspenat

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka gräslök och persilja.
  • 3. Blanda lök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål och tillsätt olivolja, vit balsamvinäger, dijonsenap, salt, peppar och socker och blanda väl.
  • 4. Skiva den kokta potatisen och blanda ner i skålen. Låt stå och dra i 30 min. Tillsätt spenat strax innan servering.
Recept:
Gunilla Stübner