Rödbetsgravad lax

| 7 ingredienser | 15 minuter
Gravad lax som fått vacker färg av rivna rödbetor, extra fint till påsk! Gravningen tar bara en kvart att förbereda, efter det ska fisken ligga i kylen i 2-3 dagar. Tips! Laxen håller drygt 1 vecka väl plastad i kylskåp. Tänk på att frysa laxen innan om du väljer en laxfilé som inte är odlad.
Rödbetsgravad lax

Ingredienser

  • 1 kg laxsida
  • 1 dl salt
  • 2 dl strösocker
  • 4 krm hel svartpeppar
  • 1 kruka(or) färsk dill
  • 1 st citron(er)
  • 2 st rödbeta(or) okokta

Tillagning

  • 1. Lägg laxfilén på en skärbräda.
  • 2. Blanda ihop salt, socker och mortlade eller krossade svartpepparkorn. Gnid in saltblandningen på båda sidor av laxfilén.
  • 3. Hacka dillen, riv citronskal och skala och riv rödbetorna.
  • 4. Fördela dill, citronskal och rivna rödbetor över laxfilén. Plasta laxen väl runt om och lägg laxfilén i en form. Förvara i kylen i ca 2-3 dagar.
  • 5. Skrapa bort rödbetorna och skölj av laxfilén lite. Torka med papper och skär den gravade laxen i tunna skivor. Servera med valfritt tillbehör.