Rabarberdrink med gin

| 9 ingredienser | 30 minuter
Underbart frisk och somrig cocktail med smaker från både rabarber och jordgubbar. Tillsätt lite färskpressad limejuice för extra fräschör. Tips! Rababersirapen som blir över kan du förvara i kyl i flaska med lock. Den håller flera veckor!
Rabarberdrink med gin

Ingredienser

Rabarbersirap (räcker till ca 6 drinkar)

  • 200 gram rabarber färsk
  • 200 gram färska jordgubbar
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten

Rabarbercocktail

  • 1 st Citron
  • 0,25 kruka(or) färsk mynta
  • 0,5 dl Gin
  • 1 dl isbitar krossade
  • 2 dl mineralvatten

Tillagning

  • 1. Skär rabarber och jordgubbar i lite mindre bitar och lägg ner i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt puttra ca 30 minuter.
  • 2. Sila vätskan, använd en träsked för att trycka ut så mycket som möjligt från frukten.
  • 3. Häll upp sirapen i en flaska. Låt svalna.
  • 4. Kläm saften ur citronen (till två drinkar behövs ca 2 msk citronjuice) och plocka några blad mynta.
  • 5. Använd en mortel eller en liten skål för att försiktigt muddla samman citronjuice och myntablad.
  • 6. Häll över blandningen i en shaker, tillsätt gin och ca 1,5 dl av rabarbersirapen. Skaka kraftigt ett par gånger.
  • 7. Lägg en näve is i botten på två cocktailglas. Fördela cocktailen och fyll sedan upp glasen med mineralvatten.