Äppelfylld krans

| 12 ingredienser | 0 minuter
Det här är en extra god krans. Du gör den på en fin vetedeg och fyller den med friska, syrliga äpplen blandade med socker och kanel. Den är så god att du även kan servera den som efterrätt med vispad grädde.
bullängdäpple(n)

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 3 msk vatten ljummet
  • 1 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 100 gram smör eller margarin

Fyllning

  • 2 st äpple(n) syrliga
  • 1 tsk kanel
  • 0,5 tsk nejlikor malda
  • 4 msk socker

Pensling

  • 1 st ägg
  • mandel flagad
  • florsocker

Tillagning

  • 1. Rör ut jästen i en degbunke i fingervarmt vatten.
  • 2. Hacka samman ca 5 dl vetemjöl med matfettet. Smula ev fettet med fingrarna i mjölet.
  • 3. Tillsätt ägg och mjölk till jästen, tillsätt sedan mjöl/fettblandningen och arbeta snabbt samman till en lös, smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  • 4. Skala och riv äpplena. Blanda dem med kanel, nejlikor och socker.
  • 5. Ta upp degen på bakbord och knåda den blank och smidig med resten av mjölet. Kavla ut degen till en avlång kaka och lägg fyllning på ca 2/3.
  • 6. Rulla degen till en rulle och sno den lätt. Lägg den som en krans på smord plåt och låt jäsa övertäckt ca 15 minuter.
  • 7. Pensla med uppvispat ägg. Strö över mandel. Grädda i 225° 20 - 25 minuter tills kransen fått fin färg och är genomgräddad. Sikta över florsocker när den svalnat.