Klassisk moussaka

| 24 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 675
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 25 gram
Underbart krämig och värmande moussaka med klassiska smaker. Tips! Tillaga köttfärssåsen en dag i förväg för att spara tid.
Klassisk moussaka

Ingredienser

Moussaka

  • 2 st aubergine
  • 0,5 tsk salt
  • 2 st gul lök
  • 3 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 500 gram köttfärs
  • 2 krm kanel
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 0,5 tsk torkad oregano
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 390 gram krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 msk köttbuljong
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Ostsås

  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl standardmjölk
  • 1 st ägg
  • 100 gram riven ost
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 50 gram riven ost

Sallad

  • 30 gram salladsmix
  • 0,5 st gurka
  • 125 gram körsbärstomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk röd balsamvinäger

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Moussaka:

  • 1. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
  • 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
  • 3. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.

Ostsås:

  • 1. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

Moussaka:

  • 1. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.

Sallad:

  • 1. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
  • 2. Servera moussakan med sallad vid sidan av.