Morotstårta

| 15 ingredienser | 65 minuter
Härligt saftig tårta med morötter, underbart att servera som dessert till påsk! De söta morötterna på toppen har vi gjort av sockerpasta och hushållsfärg. Tips! Om bottnarna sjunker ihop i ugnen så behöver de gräddas lite längre.
morotstårta

Ingredienser

Botten

  • 3 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 krm salt
  • 1,5 dl solrosolja
  • 5 dl morötter
  • 0,5 st lime

Frosting

  • 50 gram Mat & Bak smör
  • 4 dl florsocker
  • 0,5 st lime
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 gram naturell färskost

Fyllning

  • 100 gram naturell färskost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vispgrädde

Tillagning

Botten:

  • 1. Värm ugnen till 150 grader.
  • 2. Riv morötterna fint. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt.
  • 3. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda ihop med ägg/socker.
  • 4. Häll ned oljan, rivna morötter och juicen från ca 1/2 lime smeten och blanda ihop.
  • 5. Häll smeten i en springform, ca 24 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 50-60 minuter, känn efter med en potatissticka så att morotstårtan är färdiggräddad, om den är kladdig kan det hända att den sjunger ihop i mitten. Låt svalna.

Fyllning:

  • 1. Dela morotstårtan längs efter på mitten. Vispa grädden fast och fluffig tillsammans med vaniljsockret.
  • 2. Bred fyllningen på den ena bottnen och lägg sedan över den andra.

Frosting:

  • 1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
  • 2. Sikta florsockret i en skål och rör ihop med övriga ingredienser.
  • 3. Använd sedan en smörkniv, spatel eller slickepott för att bre frostingen över morotstårtan. Toppa med limezest, strössel, små morötter av t.ex sockerpasta eller något annat passande.
Recept:
Malin Juhanisdotter