Krämig köttfärssås med raw slaw-pasta

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 842
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 47 gram
  • Kolhydrater: 64 gram
Snabblagad middag med mycket grönt. Köttfärssås är många barns favoriträtt, prova tillsätta svarvade grönsaker i pastan - ett enkelt sätt att få in mer grönt i vardagsmaten. Tips! Tina fryst färs över natten i kylen.
Krämig köttfärssås med raw slaw

Ingredienser

Köttfärssås

  • 1 st gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 500 gram nötfärs
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 msk röd balsamvinäger
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk kalvfond
  • 2 dl vatten
  • 3 dl crème fraiche
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 2 tsk salt
  • 4 port spaghetti
  • 300 gram raw slaw
  • 1 msk olivolja
  • 1 kruka(or) färsk persilja

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka upp saltat vatten till pastan.

Köttfärssås:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn färsen så att den blir genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och timjan och fräs ytterligare 1 min.
  • 3. Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré, dijonsenap, fond, vatten, creme fraiche, salt och peppar. Låt köttfärssåsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Smaka av och krydda ev mer.

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Sila av pastavattnet och blanda pastan med raw slaw och olja.

Servering;

  • 1. Servera köttfärssåsen med raw slaw-pasta. Toppa med finhackad persilja.