Kantarellmacka

| 9 ingredienser | 15 minuter
Få saker går upp emot doften av smörstekta kantareller! I det här receptet på den ultimata kantarellmackan, toppas allt med riven parmesan och perslija. Varsågod och njut

Ingredienser

  • 300 gram kantareller
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 1 st gul lök
  • 1 tsk timjan
  • 2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 skiva(or) bröd
  • 20 gram parmesanost
  • 0,25 kruka(or) färsk persilja 2 msk räcker

Tillagning

  • 1. Ansa och rensa svampen (både gula kantareller och trattkantareller funkar fint). Skär ner stora svampar i mindre bitar
  • 2. Smält smör i en het panna. Lägg i svampen när smöret tystnat och stek tills vattnet dunstat
  • 3. Finhacka löken och lägg i pannan tillsammans med timjan och svartpeppar. Sänk till medelhög värme. Fräs ytterligare tills svampen fått färg och löken blivit genomskinlig och mjuk
  • 4. Häll över grädden och låt det koka in. Rosta under tiden fyra skivor bröd, riv parmensanen fint och grovhacka persiljan.
  • 5. Smaka av kantarellstuvningen med salt.
  • 6. Toppa det rostade brödet med stuvningen och garnera med parmesan och persilja