Dillkött på kalkon med rotfrukter

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 515
  • Protein: 42 gram
  • Fett: 14 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
Här har vi uppdaterat den klassiska rätten dillkött, och använt kalkon istället! Rätten är mustig och välsmakande, en riktig söndagsmiddag!
https://www.mathem.se/recept/dillkott-pa-kalkon-med-rotfrukter

Ingredienser

Dillkött

  • 4 msk kycklingfond
  • 1 l vatten
  • 1 krm hel kryddpeppar
  • 2 st lagerblad
  • 660 gram kalkonbröst
  • 500 gram morötter
  • 1 st purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk majsstärkelse
  • 2 dl Havregrädde
  • 4 krm råsocker
  • 3 tsk ättiksprit
  • 1 kruka(or) färsk dill
  • 2 krm salt
  • 2 krm vitpeppar

Tillbehör

  • 500 gram potatis(ar)
  • 60 gram ruccola

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Skala potatisen och koka mjuk.

Dillkött:

  • 1. Koka upp kycklingfond, vatten, kryddpeppar och lagerblad i en kastrull.
  • 2. Tärna kalkonfilén och sjud i buljongen i ca 10 min.
  • 3. Skala och skär morötter i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs morötter och purjolök mjuka.
  • 4. Ta upp kalkonköttet ur buljongen och lägg åt sidan. Sila av buljongen genom en finmaskig sil.
  • 5. Tillsätt 2 dl av buljongen till morötterna och purjolöken och låt sjuda i ca 5 min.
  • 6. Tillsätt majsstärkelse, havregrädde, socker och ättiksprit och låt koka ihop i ca 2 min.
  • 7. Finhacka dill.
  • 8. Tillsätt dillen och det kokta kalkonköttet i såsen och smaka av med salt och peppar.
  • 9. Servera dillköttet med kokt potatis och lite ruccolasallad vid sidan av.