Extra lättlagad räkpasta

| 9 ingredienser | 0 minuter
Extra lättlagad räkpasta, får man ett oväntat besök är det här recepten en riktig räddningsplanka.

Ingredienser

  • 400 gram spaghetti eller linguini (280 g)
  • 2 klyfta(or) vitlök 2-3 st
  • 1 st spansk peppar 1-2 st, milda röda
  • 2 st citron(er) skal av två välborstade citroner och saft från en.
  • 3 dl örter blandade, hackade (t.ex. basilika, persilja, salladslök)
  • 2 msk jungfruolja
  • salt
  • svartpeppar nymalen
  • 350 gram räkor skalade (1 kg stora räkor med skal)

Tillagning

  • 1. Tips: pastan blir också väldigt god med ca 250 g gravad lax delad i små bitar eller kräftstjärtar (istället för räkor). Extra lyxigt blir det om man blandar 1-2 msk lax- eller forellrom i den kryddiga såsen.
  • 2. Skala och finhacka vitlöken.
  • 3. Dela, kärna ur och finstrimla pepparfrukten.
  • 4. Blanda vitlöken, pepparfrukten, citronskalet och ev saften, örterna och oljan i en skål.
  • 5. Smaka av med salt och peppar och vänd sedan ner räkorna.
  • 6. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag och häll tillbaka i kastrullen.
  • 7. Ta kastrullen från värmen, vänd ner räksåsen och servera.