Porterstek/gryta och Pappas pytt i panna av resterna

| 14 ingredienser | 0 minuter
En riktigt god gryta! Det blir mycket sås och skulle det bli kött och sås över kan man göra min pappas goda pytt i panna. Tillsätt lök och potatis.

Ingredienser

Gryta

  • 1 dl soja
  • 2 tärning(ar) köttbuljong
  • 1 tsk timjan
  • 10 st enbär
  • 10 st svartpepparkorn
  • 1 st gul lök(ar) stor
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 dl svartvinbärssaft outspädd
  • 3 dl vatten 3-5 dl
  • 1 flaska(or) porter eller mörk öl (33 cl)
  • 1 kg rostbiff alt. fransyska, grytbitar av nöt eller fläsk, fläskkarré

Sås

  • 5 dl buljong 5-8 dl
  • 0,75 dl vetemjöl
  • 2 dl grädde

Tillagning

  • 1. Lägg allt i en gryta utom köttet och koka upp.
  • 2. Jag brukar lägga alla kryddorna i en tekula så är de lätta att fiska upp sen.
  • 3. Lägg i köttet, sjud under lock. Om du har en hel köttbit brukar jag vända den efter ca 45 min. Sjud ca 45 min till.
  • 4. Ta upp köttet om det är en hel bit, löken och vitlökarna.
  • 5. Vispa ihop mjöl och grädde till en slät redning. Rör ner det.
  • 6. Låt sjuda några minuter och smaka av. Det brukar inte behövas mer kryddor.
  • 7. Servera kokt potatis, kokta grönsaker, gelé och pressgurka till.
  • 8. Pappas pytt i panna: stek potatis och lök. Lägg i köttet och såsen och låt puttra ihop lite.
  • 9. Servera inlagda rödbetor och stekt ägg till.