Risonirisotto med sting

| 11 ingredienser | 30 minuter
En julig risonirisotto med rödkål, russin och het habanero. Passar utmärkt till kallskuret och en iskall.

Ingredienser

  • 1 st schalottenlök
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl risoni
  • 250 gram champinjoner
  • 100 gram rödkål
  • 0,5 dl russin Sun Maid
  • 0,5 dl Kikkoman Sojasås
  • 1 tsk TABASCO® Habanero Pepparsås
  • 100 gram parmesanost eller Peccorino
  • smör till stekning
  • olivolja till stekning

Tillagning

  • 1. Skala och hacka löken.
  • 2. Fräs löken mjuk i olivoljan i en kastrull. Häll i buljongen och koka upp.
  • 3. Häll i Risoni och låt den koka 11 minuter. Rör då och då.
  • 4. Ansa och dela svampen i kvartar. Strimla kålen.
  • 5. Fräs svampen och kålen i smöret i en stekpanna. Tillsätt russin, soja och TABASCO® Habanero Pepparsås och koka ihop.
  • 6. Riv osten och vänd ner i Risonin.
  • 7. Vänd ner grönsaksfräset i risotton. Vänd ner grönsaksfräset i risotton.
  • 8. Smaka av med salt och peppar.