Hjortronglass med Västerbottensost

| 8 ingredienser | 0 minuter
En riktigt trevlig avslutning efter en god middag, smidig att göra i förväg och ta fram strax innan servering, men förbered dig med många bunkar för enklare tillagning.

Ingredienser

  • 3 st Äggulor
  • 2 dl socker
  • 2 st vaniljstänger
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 gram Västerbottensost
  • 3 st äggvitor
  • 200 gram hjortron
  • 50 gram mandel

Tillagning

  • 1. Vispa äggulor och 1 dl socker fluffigt i en bunke och ställ åt sidan.
  • 2. Riv Västerbottensost® fint.
  • 3. Gröp ur vaniljstängerna och blanda innehållet med grädden och vispa till grädden tjocknar.
  • 4. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner riven Västerbottensost® i äggvitorna.
  • 5. Blanda hjortron med det resterande sockret (1 dl) men spara några hjortron till dekoration.
  • 6. Vänd ner de vispade äggulorna i grädden. Vänd slutligen ner äggvitorna och hjortronen tillsammans med hackad mandel i smeten.
  • 7. Häll upp i en form och låt stå i frysen under minst tre timmar.
  • 8. Ta fram 15-20 minuter innan servering och dekorera med hjortron.