Sojalax med wokgrönsaker

| 17 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 600 gram lax

Marinad

  • 100 gram soja
  • 20 gram sesamolja
  • 100 gram chilisås
  • 30 gram vitlök(ar)
  • 1 st chilifrukt röd, hackad
  • 30 gram sesamfrö
  • 30 gram ingefära hackad
  • 80 gram smör
  • citronsaft

Wokgrönsaker

  • 2 st paprika
  • 50 gram böngroddar
  • 100 gram sockerärtor
  • 1 st rödlök(ar) hackad
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 0,5 cm ingefära
  • 1 st chilifrukt
  • 2 st morötter
  • sesamolja
  • peppar
  • soja

Tillagning

  • 1. .
  • 2. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser förutom smör och citronsaft. Låt laxen ligga i 15 minuter i hälften av marinaden.
  • 3. Bryn laxen och låt den steka färdigt i 7-8 minuter i ugnen i 180 graders värme. Koka upp resten av marinaden och vispa ned 100 g kallt smör. Smaka av med lite citronsaft.
  • 4. Skiva eller strimla grönsakerna. Hetta upp olja (inte olivolja) i en stekpanna eller wokpanna och lägg i grönsakerna när oljan är riktigt het. Stek grönsakerna tills de är mjuka, men inte överkokta. Smaka av med sesamolja, lite sojasås och peppar.
  • 5. Lägg upp grönsakerna på en varm tallrik med laxen ovanpå. Häll såsen runt om