Tasteline logo

Limepaj med jordgubbar

| 11 ingredienser | 4 timmar
Syrlig limepaj med färska jordgubbar.
midsommarpajlimejordgubbar

Ingredienser

Pajdeg

  • 150 gram smör rumstempererat
  • 1,25 dl Dansukker Florsocker
  • 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 st äggula

Limefyllning

  • 4 st Äggulor
  • 3 dl crème fraiche
  • 1,25 dl Dansukker Florsocker
  • 1,5 msk maizena
  • 0,5 st lime skal
  • 0,75 dl limesaft färskpressad

Garnering

  • 250 gram jordgubbar färska
  • 1 st lime skalet

Tillagning

Pajdeg

  • 1. Sätt ugnen på 175 °C.
  • 2. Tärna smöret och mixa ihop alla ingredienser till mördegen. Arbeta ihop degen på ett mjölat bakbord. Plasta in och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.
  • 3. Tryck ut degen i en avlång pajform med löstagbar botten, cirka 13x36 cm. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Limefyllning

  • 1. Gör under tiden fyllningen. Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.
  • 2. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna. Låt vila i kylen i cirka 3 timmar.

Garnering

  • 1. Garnerna med färska jordgubbar och rivet limeskal.