Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar

| 14 ingredienser | 15 minuter
Färgglad sallad till julbordet, eller egentligen vilken tid på året som helst! Tips! Rätten går enkelt att göra vegansk om du byter ut honung mot agavesirap.
Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar

Ingredienser

Sallad

  • 2 st apelsin(er)
  • 1 st fänkål
  • 2 st granatäpple(n)
  • 65 gram salladsmix
  • 1 st krispsallad
  • 100 gram mandlar
  • 1 kruka(or) färsk persilja

Senapsdressing

  • 4 msk olivolja
  • 0,75 msk vit balsamvinäger
  • 1 msk senap grovkornig
  • 1 tsk citron(er)
  • 1 tsk Honung flytande
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Sallad:

  • 1. Skala apelsinerna och skär fruktköttet i klyftor. Pressa apelsinsaften som blir över i apelsinerna i en skål till dressingen.
  • 2. Skölj och strimla fänkålen. Pilla ur granatäppelkärnorna och lägg i en skål. Skölj och strimla krispsalladen.
  • 3. Grovhacka mandlarna och persiljan.

Dressing:

  • 1. Tillsätt olja, balsamvinäger, senap, citronsaft och honung i skålen med apelsinsaften. Smaka av med salt och peppar.

Sallad:

  • 1. Blanda salladsmixen, krispsalladen, fänkålen och apelsinklyftorna på ett fat. Ringla dressingen över och toppa med granatäppelkärnor, hackade mandlar och persilja.
  • 2. Servera på julbordet eller som en sidosallad till en god varmrätt.